我的家乡坐落在袁水河畔玉女峰下，它的名字叫作“蘆溪”，这里不仅有如诗如画的美景，更有许多远近闻名的美食，比如豆腐、笋干、腊肉等等，其中最具有特色的还是豆腐，这里曾经做过世界上最大的豆腐，还打破了世界吉尼斯纪录呢！

豆腐的做法有很多种：香豆腐、盐豆腐、油豆腐和霉豆腐。我们今天就来做霉豆腐吧！

首先将白豆腐切成小块，然后将豆腐放入沥水篮里，放置两三天让它挥发掉大部分水分就会变韧变香，再将辣椒粉、五香粉、盐用小火炒干，将小块的白豆腐放入锅里拌匀。哇！它们都穿上了漂亮的红衣服，可爱极了！然后，拿出一个洗干净的玻璃瓶，这就是豆腐们的新家了，将穿着红衣服的豆腐姑娘们放进玻璃瓶里，最后往玻璃瓶里加满食用油，因为加入食用油不但可以长久保存还能让霉豆腐香滑细嫩。好了，大功告成，将它放在干爽的地方，等待时间给它们进行一场奇妙的蜕变之旅，一天，两天，三天……终于一个月了，打开盖子，一阵香味扑鼻而来，咬一口，外面辣辣的，里面软软的……

怎么样，听了我的讲述是不是都流口水了？欢迎你来我的家乡品尝美味的霉豆腐！