姥爷牌饺子

作者:未知

每次假期去姥爺家,姥爷都会给我们包饺子。

姥爷拌好馅,和好面,再用擀面杖把一个个小面团擀成圆形的饺子皮,最后把馅放在饺子皮上,就包成了各种形状的饺子:有的像向日葵,有的像耳朵,有的像小荷包。饺子馅除了猪肉芥菜馅,还有三鲜馅和芹菜香菇肉馅。每种馅的饺子都有自己不同的味道,但都很好吃。饺子有水煮的、清蒸的,还有油煎的。馅很香,皮很薄,让我百吃不厌。

姥爷告诉我,古时候人们怕冬天被冻掉耳朵,于是就用面片包馅捏成耳朵形状的食物吃。开始人们叫这种食物为“扁食”“饺饵”,后来名字慢慢变成了饺子。春节吃饺子代表人们安居乐业,年年有余。

我们都很喜欢姥爷牌饺子,姥爷对我们的爱,都包在了这一个个饺子里。

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