天气冷，鲅鱼肥。在我的家乡青岛，寒风凛冽的冬天，却是孕育一种美味的绝佳时机，那就是胶东半岛的传统美味——“甜晒”鲅鱼，也叫风干鲅鱼。

“卖鲅鱼喽！新鲜肉肥……”“20元一斤，免费加工、风干……”一走进海鲜市场，摊主们的吆喝声不绝于耳。不过，最引人注目的是摊位上方，一条条鲅鱼高高挂起，整齐地列成五六排，远远望去，像一列列进站的火车。“喵喵……”我循声望去，一只馋猫正靠在鱼摊一角干瞪眼，它是不是在幻想来一阵风把拴鱼的绳刮断，好饱餐一顿？

瞧！鱼摊上的鲅鱼每条都有两三斤，与黄花鱼、鼓眼鱼、鳗鱼等“邻居”比起来，鲅鱼绝对是“鱼中之霸”。它的身体圆鼓鼓的，眼珠明显凸起，眼帘清澈亮堂，沿着背鳍的荧光带在灯光的照耀下，越发显得靛蓝而又神秘。

“阿姨，来两条鲅鱼，几天能晒好？”我问道。“好嘞！四五天就能来拿啦！”摊主阿姨话音未落，已娴熟地称完鱼，然后左手按着鱼上身，右手拿刀对准鱼背，一刀下去，紧紧地贴着鱼骨，从鱼头划到鱼尾，本来圆鼓鼓的鱼儿瞬间变成了一面扇子，饱满、鲜嫩的鱼肉一览无余。阿姨拿起剪刀，麻利地清理内脏。我轻轻地摸了一下雪白的鱼肉，柔软而富有弹性，很像我平时吃的QQ糖。接下来，阿姨把鱼放到盆里，给它洗起了“澡”，捞起，控干。过了一会儿，阿姨拿起一勺白色的晶体撒到鱼肉上。我好奇地问：“阿姨，你加的是糖吗？”“不是糖，是盐。”“那为什么要叫‘甜晒’鲅鱼呢？”“‘甜晒’是咱们青岛的一种叫法而已，其实就是风干鲅鱼，不加糖。”阿姨解释说，“其实，风干鱼最早是由出海打鱼的渔民发明的。有时候他们打的鱼很少，回港成本又太高，为了防止鱼变质，便将鱼直接切开，在海水里来回冲洗几遍后直接挂在船头，快速风干，靠岸后就能吃了。”原来是这么回事！五分钟后，我买的两条鲅鱼被撒上花椒，用竹签固定，高高挂起，正式加入“甜晒”的“火车大军”。瞧！鱼儿身子倒悬，张着大口，露出锋利的牙齿，身上贴着主人的标签。没有蚊蝇骚扰，只有北风飕飕，它，会变成怎样的美味呢？

五天后，我来到市场拿鱼。阿姨根据编号，拿起杆子挑下两条鱼。咦，怎么变小了？我一摸，鱼变得硬邦邦的，皮肤也粗糙了，鱼肉的颜色微黄，花椒仿佛长进了鱼肉里。

晚上，鱼煎好了，美味出锅喽！鱼肉纹理清晰，香气四溢，表层仿佛抹了一层金碎碎，那么耀眼诱人。我情不自禁地咬上一口，啊，外酥里嫩、鲜咸细腻、口感筋道，和鲜鲅鱼比起来，少了腥味，多了香气，别有一番滋味！这样的美味，怎不叫人咬第二口、第三口……

这就是我家乡的美味——“甜晒”鲅鱼，你是不是也想尝一尝？来青岛吧，我请客！

266071 山东省青岛市台东六路小学五（3）班

指导老师 一 禾

古噜噜：看完“甜曬”鲅鱼，你有没有馋到流口水？你的家乡有什么特色风味？也来晒一晒吧！

关懿宁扎着一个高马尾，穿着一条素雅的白纱裙，在乐曲中飘然起舞。起初，她的动作很柔和，灵活的双手旋转着，宛如渐渐绽开的花儿。当双手伸到最高处时，关懿宁紧闭的双眼睁开，在那一瞬间，世界都变得明亮了。随着乐曲的升腾跌宕，关懿宁的舞姿或是优美，或是活泼。她有时微笑，有时忧伤，我好像看到了一只蝴蝶结茧、破茧。

215000 江苏省苏州市工业园区方洲小学五（3）班 徐朱妍《舞者为王》

指导老师 严 芳