今年暑假，我们一家去瑞典旅游。让我印象最深的事，是学习开生蚝。

瑞典地处波罗的海，那里的海水特别纯净。据说，瑞典的生蚝产量很小，但却是世界上最好吃的。

这天清晨，我们来到港口，只见满地铺的都是生蚝的外壳，在阳光的照射下，它们一个个闪闪发光。

迎接我们的渔民伯伯是当地很有名的人物，据说，他是全瑞典开生蚝大赛的第三名。伯伯把生蚝运进了港口的小木屋。小木屋立在海边，屋子前面有一小块甲板，甲板中间有一段是空的。我问伯伯为什么甲板要这样铺，伯伯说：“到了秋季，只要把渔网放在这个地方，生蚝就会陆续爬进去。”说完，他就从水里把网子拉了上来，准备教我们开生蚝。

伯伯把生蚝摆在专门的桌子上，桌面铺着一些海带，是用来垫生蚝的。他拿出了几副手套和几把开生蚝专用的刀递给我们。这生蚝黏糊糊的，表面疙疙瘩瘩，摸上去像一块坚硬的石头。手套散发着海水的腥味，刀子也很钝，我们连拿刀的方法都不知道。别的小朋友都用一种嫌弃的眼神看着桌面上的生蚝，谁也不想去碰一下。我的脑子里突然闪现出一个英文单词——try，它的意思是“尝试、试图”。我想，我应该按这个单词的意思，去试一试开生蚝。

只见伯伯右手握着刀把，左手拿起生蚝。他用左手掌心顶住生蚝，用右手的手指肚儿顶住刀背，沿着生蚝壳开口的位置，使劲一推，生蚝就打开了。我也学着伯伯的样子做。咦？怎么打不开呢？原来，生蚝的筋特别硬，我没掌握技巧，所以怎么切也切不开。我又试了第二次，这次虽然找到了筋的位置，但還是卡住了。但我不想放弃，试了一遍又一遍，终于找到了最佳的打开位置，成功打开了生蚝。大家都羡慕地看着我，大人们也夸我很棒。

开完了生蚝，我想尝尝自己的劳动成果。我先挤了一点儿柠檬汁滴在生蚝肉上，然后把生蚝肉“吱溜”一下吸进了嘴里。肉质真软呀！比豆腐还软呢！但还没美上一秒钟，我就匆忙跑出了小木屋。“哇！”我稀里糊涂地吐了一通。大人为什么会觉得生蚝好吃呢？我真不明白！

新鲜解读

瑞典的西海岸是世界顶级的海产捕捞地，因为海水冰凉，水质极佳，这里能生产品质一流的生蚝。西海岸的生蚝重镇格雷贝斯塔出产的生蚝占到瑞典生蚝产量的90%，被誉为“生蚝爱好者的天堂”。2004年，格雷贝斯塔还成立了“生蚝学院”——一个供生蚝爱好者和产业从业人员学习交流生蚝文化的协会组织。文中提到的开生蚝大赛是瑞典生蚝界一年一度的国际赛事，在比赛中，选手可以从随机分发的32个生蚝中选择30个打开，速度最快者获胜，评审还会根据生蚝的品相酌情加减分数。至于生蚝的滋味到底好不好嘛……那当然是“萝卜白菜，各有所爱”啦。