重庆小面

作者:周勋松

每个地方都有自己的传统小吃:南宁老友粉、长沙臭豆腐、西安羊肉泡馍……而我最喜欢的还是咱们家乡的重庆小面。

小面的做法非常简单。先烧开一锅清水,把面条丢进滚烫的水中,我们就可以抓紧时间打作料了。端起一个大碗,加入花生碎儿、小葱、醋、辣椒……将作料放齐之后,用长勺舀一勺鲜美的乳白色的骨头汤进去,再等上三四分钟,面条就熟了。将漏勺和筷子并用,把面条捞出放入碗中,撒上葱花,一碗香喷喷的小面就做好啦!

看著碗里的小面,汤就像大海,面条就像海浪,一层叠着一层。花生碎儿像大海上的贝壳,小葱像小岛上的植物。

煮好的小面看着五彩缤纷,闻起来奇香无比,吃起来更是Q弹顺滑,简直是人间美味。注意,吃小面的时候要把作料和面搅拌均匀,让面和作料充分融合,汤汁渗透在面条里,才能在每一口中都感受到麻辣鲜香,每一次的吞咽都是充实而饱满的。另外,小心面条烫嘴哟!

记得我三岁时第一次吃面,那时候的我还不太会使用筷子这种“高难度”的餐具。我右手握住筷子,夹起面条想往嘴里送,面条却不听我的使唤,顺着筷子滑入了碗中。最后,我终于找到了适合自己的办法:将两根筷子握住,把面条一圈一圈缠在筷子上。别看我拿法不对,但我还是吃得津津有味。看到我狼吞虎咽的样子,妈妈忍不住笑了。

这就是重庆的传统小吃——小面,它陪伴着我成长,是我生活中必不可少的美食,有机会你也来尝尝吧!

400000重庆市南岸区弹子石锦江华府博瀚教育四年级

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