麻辣小丸子

作者:石宛灵

每年春节,最让我难忘的年货还是妈妈亲手制作的麻辣小丸子。

妈妈说,我吃饭没什么胃口,要多吃点辣的东西开开胃。平时,就经常培养我吃辣,特别是年三十的晚上,妈妈准会推出她精心制作的麻辣小丸子。

首先,妈妈把土豆放进水里煮至七成熟,然后捞起来晾在一边冷却。在这过程中,妈妈一边调配着祖传麻辣秘方调料,一边听我讲述着学校里面的趣事。“媽,你这祖传麻辣秘方到底是什么啊?”我好奇地问她。妈妈故作神秘地说:“小姑娘打听这干吗?这祖传秘方可是传男不传女的。”“那你又是怎么知道的?”妈妈一愣:“我偷学的呗。”我连忙逗妈妈:“原来是偷学的,还吹牛说是祖传的呢,哈哈。”一家人开心地笑着。

眨眼间,妈妈先用工具将土豆磨成浆;然后,她在土豆浆里加入了一些生粉;接着,开始用力揉搓起来。

妈妈在费力揉搓着,额头渗出了密密的汗水,我心中一动:“妈,让我来揉吧,你歇会儿。”妈妈抬头看了我一眼,微笑着说:“孩子,你长大了。来,我教你。”妈妈手把手地教着我怎样制作,家里充满了温馨和幸福的气息。

激动人心的时刻到了,妈妈把制作好的小丸子倒入沸水中。一会儿的工夫,小丸子就煮好了。妈妈把小丸子盛入碗中,并浇一勺加了卤牛肉的秘制浓汤。当妈妈把热气腾腾的麻辣小丸子端上桌时,只见碗中的小丸子呈半透明状,红辣椒、绿葱花、黄姜片、橙萝卜、黑牛肉……各种颜色搭配得恰到好处,香气四溢,让人垂涎欲滴。

我也顾不上形象了,连忙夹起小丸子放入口中。哇!口感非常好,滑滑的、糯糯的,牙齿与筋道十足的小丸子在激烈地碰撞。鲜味蹿上了舌尖,辣味钻入了喉咙,而麻味则直冲大脑。我边吃边擦汗:“老板,太好吃啦,再来三碗!”妈妈看着我们狼吞虎咽的样子,欣慰地笑了。

点 评:

这篇文章,表面是写麻辣小丸子,实际是写母爱,借物抒情,情在物中。写这类文章,很容易写成食谱,但是作者却非常巧妙地避免了这一情况。做菜只是一条“旅游线路”,而“美景”就是母爱,在遇到“美景”的时候,小作者就停下来,对它进行细致的“描摹”。

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