麻辣烫是小吃里的头牌，不管是都市还是县城，马路牙子上那口翻滚着红油的锅发出的香辣味道，足以征服九百六十万平方公里中华儿女的心。一个人对麻辣烫能有多热爱？大概是每次锅里的菜都吃完了，还忍不住一个劲地捞，总希望还能捞上一丁半点来。如果非要给出一个理由，大概是因为麻辣烫是最符合社会主义核心价值观的食物。 1.自由

每次来到麻辣烫店里，都会看到靠墙的冰柜处人头攒动的热闹场面。油绿的生菜，弹滑的豆腐，倔强的宽粉，开小花的藕片，带雪花斑的培根……所有你爱的食材，都以最鲜活的姿态在你面前伸展开来。你只需拿起大钢盆，开夹。与火锅点菜边打钩钩边跟同伴客套相比，麻辣烫点菜时，整个人就放松得多。在这里，“挑食”有理。

从菜式的选择，到荤素的搭配，再到辣度的控制，完完全全由你操控。此刻，你的意志是自由的，想吃什么就夹什么，你的行为也是自由的，想吃多少就吃多少。人类社会多年以来的美好向往，在这一刻实现了。 2.公正

选材完毕，你抱着大钢盆来到收银台前。有钱的，盆里全是肉卷、贡丸、鹌鹑蛋，没钱的只有两把菠菜蒿子秆，没关系，反正收银员不会抬头看你一眼。她只管把大盆放在秤上按重量计费，绝不乱收一分钱。跟不同口味的火锅汤底相比，麻辣烫的汤底是公正的。

一个店只有一口锅，不存在高低贵贱之分，它以你选什么食材为前提，一股脑扔锅里，享受同等待遇。一碗麻辣烫里，无论是被剪切整齐的菜叶，还是被冲洗切割的内脏，又或是士兵一样被收编的人造香肠，在滚烫的汤汁中，瞬间烫熟。加之麻酱调味，你中有我，我中有你，一切味道都被融合。 3.平等

麻辣烫是不接受预订位置的，更没有包间，最好在吃之前找好座位。不然你得端着满满一碗麻辣烫找好久，走路小心到打个喷嚏都不敢，再眼巴巴等着别人酒足饭饱离开。麻辣烫面前，众生平等。

于麻辣烫店铺而言，麻辣烫卖得好不好，全靠信用。食材都摆在眼前，服务员每隔一段时间就会用新鲜食材把格子重新填满，品相不好的蔬菜挑走，赏心悦目的留下來，诚实劳动，童叟无欺。竹扦上，丸子的数量，就在那里，倘若捞出来缺上一个半个，顾客便再也不来。于食客自身而言，吃麻辣烫是一种诚实的态度。

多少人的麻辣烫记忆始于那个刚刚入秋的季节。坐在教室里，临近下课铃响起，思绪早已飘到麻辣烫店，满脑子都想着待会儿去到要点什么菜。大家一边吃着自己碗里的麻辣烫，一边聊着学校里的事情：什么时候又要考试，数学老师又布置了许多作业……如果非要说，知道秘密最多的地方，非麻辣烫店莫属。

有麻辣烫在，就有温度。如此正能量的食物，身为社会主义接班人的你，又怎能不爱？

（摘自微信公众号“有意思网”，ID：youyisi_cn）

【素材运用】让人心心念念的美食不仅能够满足人的口腹之欲，一定也可以满足人的心灵。麻辣烫就是这样，从选材到调味，我的食物我做主，就好比我的人生我做主一样，虽是街边小吃，却拥趸无数，食客们喜欢的除了食物的辣爽味道，更有就餐时的充分自由。如此有温度又有深度的食物，难怪百吃不厌，因为每一次你都可以自由选择。

【适用话题】食物；味道；品位；社会主义核心价值观

（特约教师 倪丽彬）