【适用话题】文化自信饮食文化继承与创新勇于道歉

　　中国人有些负面的文化共性。

　　比如，不大善于谈判，不习惯于共赢。很多人的想法都是“成王败寇”“不是东风压倒西风就是西风压倒东风”，解决分歧的方法要不就是硬打，要不就是认输，比较容易走极端。很少有人愿意发自内心地坐下来好好谈谈，或者找一个中间点，平衡双方利益。

　　还比如，不少人会下意识地推卸责任。我们常看到一个画面：学步的孩子突然摔倒，爷爷奶奶马上冲过去，拍着地面说：“都赖它，都赖它！”自己摔倒也一定要找个对象去赖，这等于从小教给孩子一个非常不好的观念——出了事是别人的责任。

　　所以不少人不大会主动承担责任，甚至当面道歉都很少。我小时候就不会道歉，也绝不道歉，最后都是被老师拧着耳朵去道歉的，常常梗着脖子说：“我是不对，但你也不怎么样。”这已经算道歉了。这种特点导致我们缺乏反思精神，出了事一定先从别人身上找原因，怨天尤人，总之自己是没有任何责任的。这是我们的社会文明发展的一个阻力。

　　当然，我们也有很多好的文化特点，比方说，包容。中国人心胸很宽，“有容乃大”。中国文化可以把许多东西都包容进来。

　　比如我们的饮食文化，全世界独树一帜。改革开放没多久，北京第一家肯德基在前门开业，然后麦当劳也来了。今天，全世界的麥当劳、肯德基有上万家，但你看中国的麦当劳、肯德基和全世界的都不一样，早餐卖炸油条、蛋花汤，现在还有麻婆豆腐盖浇饭呢。肯德基、麦当劳进入中国才多久？不到30年，就已经和我们的餐饮文化融合。这就是包容的力量。

　　另一方面，中国文化也在不断地改变自己，从其他的文化中汲取营养。

　　我们一般说中华民族是一个大家庭，以汉族为主，但事实上，汉族人的很多生活习惯都是从其他民族当中借鉴、融汇而来的。比如，我们古人的起居原来是坐地上的，“席地而坐”，随着丝绸之路传来的胡床等坐具，人们渐渐地坐在椅子上了。文化是社会变革中的一股重要力量，它是你在社会上立身处世的背景，所以对一个国家来说，文化也是一种软实力。

　　美国人靠好莱坞大片输出他们的文化和价值观。我们靠什么呢？我走过全世界很多国家，走到哪儿都发现有中国人开的餐馆。我突发奇想：如果通过饮食来输出我们的文化，那一定事半功倍。

　　我去慕尼黑的时候，去了一家特别好吃的中餐馆，发现餐馆里都是外国人，很少有中国面孔。这家餐馆的菜式都是传统的中国菜，但它的布局和上菜方式非常西化。那么多金发碧眼的外国人在餐馆里享受中国美食，悠然自得，我觉得这真是个特别好的文化输出的场所。

　　其实，只要让一个外国人爱上中国菜，他一定会对中国充满无尽遐想。

　　（芷彩卓摘自《领导科学》2017年第15期）

　　【素材分析】民族文化是一个集合体，有精华，也有糟粕。比如好客、包容，属于中华文化中“好的文化”，而偏执与内斗则是其中“不好的文化”。对于不好的部分自然要抑制，对于好的部分要弘扬。一个民族认识到了自身文化之优势所在，也就获得了文化的自信，就有了吸纳域外文化的胸襟与气魄。

　　【速用名言】

　　1.君子之过也，如日月之食焉：过也，人皆见之；更也，人皆仰之。——春秋时期教育家孔子

　　2.开诚心，布大度。──近代学者康有为

　　（特约教师杨卫民）