刘红斌

杏花飞雨，柳发如瀑时，香椿才倦懒地从酣梦中醒来。紫亮的芽羽轻展，鸡毛毽般的嫩芽便诱人眼球，撩人食欲。

小时候，散学回家，饥肠辘辘的我们便将一段粗铁丝弯成钩，用粗麻线捆绑在长杆上，攀墙爬树，钩挂鲜嫩的香椿芽。

先钩下的幾撮香椿芽，用清水洗过，小心翼翼地切碎，放入碗中，点上粗盐，淋上丁点儿香油，拌一拌，迫不及待地夹起入口，细软中带着脆爽，由齿入喉，由喉入腹，恰如熨斗熨过般令五脏六腑舒畅。平日里拉嗓子的玉米饼也因为有了香椿伴侣变得无比香甜。如今想来，真应了古人那句“椿木实而香可啖”。

小解牙祭，直杆再摘，一钩一拉一扭，娇嫩的香椿芽便轻舞着自空而降。攒聚入盆，井水洗净，单等母亲回家做美食。

母亲会破例舀出半升面，磕入两枚鸡蛋，加盐，加水，搅成面糊。待得红红的灶火将锅中的豆油亲吻出香味，蓝烟袅袅升起，母亲便将香椿芽裹上面糊放入油中，伴随着哔哔啵啵的炸响，我们这俗称的香椿鱼儿便在热油中游弋了。待得香椿芽转成草绿色，从金黄的酥皮里映露出来，母亲将它们翻面，炸制两面金黄，便捞出来盛在盆中。我们也不管烫不烫嘴，迫不及待地捏起来塞进口中。

香椿极填活人，一茬采罢，稍一疏忽，几天，它便由紫亮转成草绿，老叶横秋，一副得意的样子在风中招摇。不过，其实它们只是梗老叶不老，我们赶紧再进行一次 “掠夺”。母亲将撸下来的叶子洗干净，放盐揉搓，直至呈现黑绿色，然后装入瓷坛，腌成咸菜，留待佐饭。当然，偶尔切碎磕上几个鸡蛋翻炒，也是极好的改善生活。

我从未见过它开花结果，一直不知道它靠啥繁殖。当初我家的院里并没有香椿树，靠人施舍总不解馋，于是我便央求父亲找两棵栽上。父亲说，不用那么费事，香椿树有嘴馋的毛病，肥在哪，就在哪发芽。我狐疑，父亲便在墙根处挖几个两锨深的坑，将猪粪填满，说到了雨季时会有小香椿树从坑里钻出来。

夏雨初霁的早晨，地上果然隆起一个个鼓包，寻找怪兽的好奇心让我翻开包顶的土片，一簇黄绿色的芽芽蜷窝在土下，分明就是我期盼的小香椿树。几天后，小苗便展叶曼舞了。为了成型，父亲将多余的小苗拔去，我当然要去做观众。父亲一边间苗一边告诫我，香椿树经不起诱惑才会隔墙跨院过来，过来的结果呢就成了供人享用的菜货。外面的花花世界也有许多诱惑，如果做人也如它一样禁受不住，那就不是做菜货那么简单的事情了。为人一定要正，耐得住寂寞，压得住贪欲。虽然当时我无法理解，但走过不惑之年后越发觉得老人言真的很有道，就如这入口的香椿，初时清苦，嚼后回甘。

偶过街市，见老农摆的地摊上，一撮撮捆扎好的香椿用一碗清水豢养着：防蔫，求好价。我归乡的情一下子被唤起，夜梦里，我乘着一缕香椿的清香就回到了老家，父亲在院里钩香椿芽，母亲在灶间炸香椿鱼儿，我的眼里注满泪水……