创新驱动 学以致用

作者:万安

2020年6月,全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌一事,引发了舆论热议。据了解,螺蛳粉产业学院将开设7个高水平特色专业并制定课程标准及培训教材、打造师资团队,建设螺蛳粉大数据技术服务中心及“双创”教育实践平台,培养一批高素质、极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。学院将于今年正式招生,计划招生500人。

“兰州拉面学院,沙县小吃学院,正在筹划中”“安徽淮南牛肉汤学院已经在路上了”“煲仔饭学院开起来”“一边上课一边吃?”……由于有了“小龙虾”专业、电子竞技专业、彩票专业、马铃薯学院等“非常规学院和专业”的铺垫,这一次见怪不怪的公众不仅没有集体嘲讽螺蛳粉学院,反而不无调侃地流露出某种向往之情。

文本解读:湖北省枝江市一中 万安

角度一

学以致用。高校专业设置要满足社会需求。尤其是职业教育,更应该以就业为导向和核心追求。相反,如果以综合大学的人才培养模式与评判标准来要求高职院校,其结果恐怕只能导致高职院校失去特色,甚至走入死胡同。对地方高校来说,学校的发展和地方经济社会发展紧密相连。可以说,打地域牌、特色牌,就是他们的“安全牌”和“制胜牌”。

角度二

结合实际。高校专业设置还要兼顾专业的逻辑结构,即按照专业知识结构来设置专业。否则,一味遵循社会需求,没有条件也要强行“创造”条件,培养出来的学生名不符实,最终只会适得其反。

角度三

教育情怀。开设产业学院需要挑战和创新的精神,体现的是教育的情怀和对学生的负责。显然,培养目前就业市场的紧缺人才,既让社会的人才需求得到充分满足,又能实现毕业生的充分就业,需要不断地对专业设置进行科学和合理的调整。

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首届35名潜江龙虾学院大学生毕业走上工作岗位

2019年6月27日,位于湖北潜江市的江汉艺术职业学院饮食文化学院(潜江龙虾学院)2017届学生举行了毕业典礼,35名小龙虾专业学生领取普通专科毕业证书走上工作岗位。

据悉,本批毕业生有从事餐饮管理工作的,更多的则是走上烧虾岗位。毕业生喻大双声称:“在北京,我负责烧的就是潜江的油焖大虾和蒜蓉大虾。”2019年4月,喻大双被北京的一家小龙虾餐饮连锁企业预定过去掌勺“潜江龙虾”,如今顺利拿到毕业证他的底薪将会达到1万以上。

据介绍,潜江龙虾学院的课程设置从中国饮食文化、现代饭店管理、饭店市场营销等专业理论基础,到中式烹调技术、小龙虾烹饪技术、饭店英语等专业实操技能,再到见习实训、专业拓展、公共素质、理论体系概论,涵盖小龙虾养殖、小龙虾烹饪、菜品研制等共27门课程。期间,同学们要学习小龙虾的近百种做法,还要互相品尝点评。而在动手实践操作阶段,学院实行一人一锅一灶,实践机会多。而且学校的老师,多是各大餐饮店的厨师长等,也有比较丰富的在校教学经验。

适用主题:学以致用;创新;务实……

大学里的网红课:广外南国“射箭课”火了,选课靠“秒杀”

开弓、扣箭、瞄准、射箭……“会挽雕弓如满月”的场景,竟然出现在大学课堂里?2019年12月,广东外语外贸大学南国商学院在本学期学校的公共体育课中新增了“中华射艺”的项目。“射箭课”很快成了广外南国的网红课,抢课靠“秒杀”,全校近400名学生选课。

据了解,“射箭课”每周上一次,课时80分钟。洪奎老师是本学期开设射箭课的授课老师, 除了实地实践,课堂上,洪奎还给同学们讲解中华射艺的历史。

适用主题:学以致用;创新;传统文化;实践……

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这些案例对办好职业教育更有启示意义。长期以来,上职校是一些人眼中不得已的选择,认为学不到真本事、找不到好工作。但另一个事实是,我们国家每年仅高级技工的缺口就高达千万,众多企业开出高薪却招不到合适人才。“招生难”和“招工难”交织,“货不對板”是重要一条。不少职业院校的专业设置、实训水平跟不上社会需求,毕业生出了校门,要么是找不到工作,要么是找到工作上不了手,何来高薪和晋升?实操技能是职业教育的立身之本,特别是今天,产业转型不断加速,新兴业态层出不穷,办好职业教育,必须踩在点上、确保质量。三百六十行,行行出状元。技能人才不愁没有用武之地,保持嗅觉的敏锐,保证教学的质量,职业教育也将越来越红。

——崔文佳《“螺蛳粉学院”存在的意义》

(编辑:于智博)

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