茼蒿情怀

作者:黄晶睿

“微雨众卉新,一雷惊蛰始。”惊蛰时节伴着春雨的潇潇,在时光的尽头里错乱。而那惊蛰雨水中的甘菊之香,总会使我产生一种不知名的情愫。

幼时,我特别讨厌吃茼蒿。把它视为这世上最难吃的菜,尤其是九月份茼蒿盛产的时候,我总会捏着鼻子大喊:“臭死了,臭死了!”故意在择茼蒿的奶奶面前晃来晃去。那时,奶奶为了让我吃茼蒿做过好几次茼蒿全宴:凉拌茼蒿、茼蒿烧肉、蛋炒茼蒿……但我终究是没有吃过一次,最后我连续好几天天只吃白米饭才换来了没有茼蒿的日子。

后来,我得过一次湿疹,除了每日的药物服用外,奶奶总会给我做只有祭祖时才有得吃的青团。那时的我只是觉得青团真是一个好吃的东西,入口虽然有点硬但那黏黏的面粉包裹着的芝麻与清绿色面团的结合,着实是人间的美味,嗅一嗅还有甘菊的香味。在我病好的那一天,我问奶奶那是什么东西,奶奶用她那夹杂着浊重方言的普通话告诉我:“那是蒿儿团。”接着她又若有所思地补充了一句:“那是用菠菜做成的”。那年天真的我心想,什么时候又可以吃到蒿儿团呢?

后来,我才知道每年惊蛰到清明那段时间我们都可以吃到“蒿儿团”,那年我也看见奶奶做过一次青团。奶奶将“菠菜”(茼蒿)煮成汁,和着面粉,大力搓揉,再择下一块,压平将预先准备好的芝麻放入包起来,最后再放入蒸笼里。蒸熟,便可以吃了。那次,因为看了制作的全过程,我太过兴奋,在吃“蒿儿团”的时候掉了一颗牙。

随着那颗牙的长全,我也长大了。后来我才知道奶奶口中的“蒿儿团”是由茼蒿做的,那一刻我算是十分震惊了吧,可细细想来,发现自己其實也并不是那么讨厌蒿儿团。有一次与奶奶提到这事,奶奶听到笑着打哈哈:“囡囡,你小时候不爱吃茼蒿,但治疗湿疹吃茼蒿却很有用的,我寻思着也只有做蒿儿团才行。说起来茼蒿还救了你一命呢!”后来,清明祭祖在路边看到了一些不知名的花,白色花瓣,黄花蕊,一闻还有甘菊之香,像极了野菊,可一寻思,这是清明哪来的菊呢?奶奶见我看那花许久,笑了:“囡囡,那是茼蒿。”我又一次震惊了,盯着那株雅致的茼蒿花,愣了好久……

从那以后,我慢慢开始了解也开始吃茼蒿,我发现,茼蒿不仅可以入药救人,而且吃起来其实也没有那么差。尤其是凉拌,甘菊之香,伴着入口之脆爽,让我深深地爱上了茼蒿。

嘻,我明白了甘菊的香味中,原来有位叫茼蒿的伊人在水一方啊!而我必要等到那霜降,把那位伊人,捧到手中央。

(指导老师:陈岳平)

★ 赏心乐事品茼蒿

如果把本文比作一道菜,那可真是色香味俱全。色,是茼蒿的绿意;香,是青团的香味;味,是爱的味道。这三者相互配合,相得益彰,让我们看到了江南的绿植,江南的民俗,江南的亲情。而且,我们还从中学到了很多知识。比如,作为北方人的我,只知道吃火锅时,涮茼蒿是一道名菜,完全没有去了解过它的来历,比如花期,比如成熟,比如药用价值。这无形中让本文有了一定的附加值,有点汪曾祺写云南之菌的意味了。

品读如此文字,真是一件赏心乐事。(肖尧)

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