清代袁枚在《随园食单》中写道：“然求色不可用糖炒，求香不可用香料，一涉粉饰，便伤至味。”我很信服这句话，许多事物经过粉饰，就显得金玉其外败絮其中了。倒不如简简单单，方能展现最真实的一面。

著名作家余华在采访中说：“我认识的汉字不多，这大概就是别人评价我的小说简明平淡的原因。”诚然，这是余华先生自谦的说法。但“简明平淡”确实是他小说的特点，也正是因为这个特点，他的文字才如此扣人心弦。

余华在小说《许三观卖血记》里，不正面描写饥饿，而是通过一个简单的细节将它呈现出来——饥饿年代，农民许三观家里没有吃的东西了，全家人都饿得躺在床上。他有三个儿子，分别叫一乐，二乐，三乐。那天晚上，三乐最先受不了了，说：“爸爸，我要吃红烧肉。”许三观说：“好吧，爸爸来给你做红烧肉。我们先拿出一块上好的五花肉，切三片用水汆了，煮熟，上锅蒸……”接着二乐说：“爸爸，我也饿了。”许三观问：“你想吃什么？”二乐说：“我也要吃红烧肉。”于是他如法炮制，讲了一模一样的做红烧肉的过程。话还没说完，大儿子一乐说：“爸爸，我也想吃红烧肉。”许三观无奈：“你们这些孩子，怎么都要吃红烧肉。”

这段对话的细节性描述，胜过用十万字对饥饿的描写。这就是平淡的力量。不加粉饰便不掺虚假，让我们能够在平凡中看见珍奇，在琐碎中看见磅礴，在残缺中看见圆满。

一涉粉饰，便伤至味。适可而止，过犹不及。明朝高攀龙说，一株梅花非常好，上百株，那就是穷奢极欲。为什么呢？一枝梅花绽放在窗前，宛然而有，不造作，种梅的人，不是眼巴巴为了等这一刻的绽放才种的。正如苏子与客泛舟，偶然与江上清风、山间明月有一期相会，无意之间，令人心向神往。“醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。”如是而已。

纷繁人生千万事，匆匆人生数十载。其实那些美好的事物就在我们身边，它或许简单或许平凡，但它自有璞玉光华，一涉粉饰，便伤至味。

（编辑：于智博）

评点：张引

时下流行“极简主义”，作者所主张的生活原则恰好在列。文章采用列举法结构全篇，有一道菜肴的的简易烹饪，有一段妙笔的简明复述，有一枝梅花的简洁疏朗，有一期相会的简单轻盈，作者从生活风貌到自然景观等多个领域取材，所运用材料无不彰显着简单而朴素的美学追求。所谓简单，與繁复相对，是剔除事物表面形形色色的包裹和装饰，回归生活原滋原味的有效路径。作者正是从多个事例的共同举证中，水到渠成地证明了“一涉粉饰，便伤至味”的道理，也揭示了美好生活的真谛。