不经意之间，身边有一些朋友开始践行素食，有蛋奶素的，也有纯素的。有的吃素吃得道骨仙风，有的则看不出来有什么区别，还有的甚至吃得腰身肿了一圈，不知道是不是碳水化合物摄取过多的原因。

素食甚至都已经不算是热潮，应该算是比较常见的生活方式。有一位小朋友十年前去纽约，第一次接触到素食，开始在社交网络公布自己的素食研修成果，如今已经有相当可观的成就，把素食做成了自己的事业。素食给人们的印象，不但是一种生活方式，甚至可以减缓地球变暖的速度，只要开始吃素，似乎就开始做出了改变世界的贡献。

作为“肉食者”，面对坚定的素食者，总会有点内疚。想想自己喜欢的牛排，生产的过程中会给地球造成多少温室气体的负担，再想想自己喜欢的猪肉、鸡肉、鱼肉，几乎没有什么养殖业不给地球带来额外负担的。虽然吃的时候，胃控制了大脑，来不及想到这些，但是肚子吃饱了，大脑供血足够了，这种愧疚感就慢慢地浮现。

但是最近看到不少新闻，似乎素食也没那么优越。素食者热爱的健康植物油脂来源牛油果，种植过程其实对环境也没那么友好。牛油果是在素食风潮下崛起的，有一段时间几乎被营销成了万能神果，不光在素食圈、健身圈风靡一时，还成了婴幼儿食物界的红星。与此类似的还有各种坚果，都被看作是素食界的中坚力量。

但这些油类作物，种植起来相当废水，和“大抽水机”橡胶树有一拼。有利可图的地方一定会招来无孔不入的资本，美洲有很多地方的原生树林被砍伐，从而被改成大规模的牛油果树林；其中很多地方本来就是干旱地区。除了大量消耗水之外，单一树种林区也会带来严重的生态问题，原生林中的生态系统彻底完蛋了。如今因为牛油果价格走高，中美洲的黑帮也盯上了这门生意，血拼和滥杀无辜也都变成了牛油果生产销售的一部分。

就算是素食界的基本盘大豆，种植的时候也经常挤占原生态的丛林。大规模集约化种植，本来是技术的进步，但总会伴随着对生态的破坏。总之，人类如果不约束自己的行为，总是会给生态带来巨大的伤害。

真不知道究竟要怎樣，才能让人类和地球上的其他物种和平相处。

（潘光贤摘自《深圳商报》2019年4月30日）

【素材运用】无论是素食，还是肉食，都不过是一种生活方式，喜好不同，因人而异，“拯救地球”纯属调侃。吃素还是吃荤之所以产生争论，都是因为人类在生物圈中占据着极其重要的地位。人类的行为直接或间接地影响着生态的变化，因此，我们应该约束自己的行为，不贪图，不掠夺，找到与大自然和谐共处的办法。或许，这才是“拯救世界”该有的态度。

【速用名言】

1.我们违背大自然的结果是，我们破坏了自然景观的美，自然动态的美和天籁的美。——美国学者诺曼·卡曾斯

2.我们往往只欣赏自然，很少考虑与自然共生存。——英国作家 王尔德

【适用话题】关联性；和谐相处；人与自然

（特约教师 董选辉）