鹰嘴豆泥、炸蔬菜丸子、黄麻菜鸡肉汤、蜂蜜红枣蛋糕……乍看之下，是不是好像一家中东或以色列风格餐厅的菜单？但你可能不知道的是，这份“菜单”里的每道菜品都有超过千年的历史，从古埃及传承至今。

　　当你撕开一张 Aish Baladi 埃及面饼，品尝一口生命（aish是闪米特语中“生命”之意），闭上眼睛回到从前——尼罗河沿岸的古埃及人就是每天吃着它、喝着啤酒，创建出庞大的王国，搭建起恢宏的金字塔，构造了让人痴迷的神话体系，繁衍出璀璨夺目的文化。每个悠久又飽满的文明都不能忽略“吃”这个重要部分，就让我们来看看，古埃及人吃什么。

　　饮 品

　　如果痴迷啤酒却生活在现代健康养生观念下的你觉得每天来一杯简直是罪不可恕，那大多数埃及人的日常饮品可能会让你嫉妒到发狂——对于食物相对贫乏的古埃及平民，啤酒不算奢侈品，面包为主食，配着啤酒和少许蔬果，就是古埃及人一餐的标配。红酒党看到这别撇嘴，在古埃及葡萄酒也很盛行，但往往只有富贵人家才能享用，除了种植的难度，毕竟还得有大批的奴仆光着脚丫踩出葡萄汁才有原料。而且埃及太热了，不待陈酿就要坏掉的葡萄酒年纪轻轻就要被喝光，口味恐怕不符合现代酒鬼的喜好。

　　面 食

　　从湿润期逐渐转入干燥期之后有尼罗河保底，古埃及成功由游牧转型农耕，被同时期其他文明称为“世界的粮仓”。谷物和豆类的产量都很高，可以用来发工资、做贸易。机智的古埃及人发现了纯天然的酵母，于是埃及的面包产生了，还被玩出了各种花样——加蛋、加奶、加蜂蜜、加红枣，圆形、人形、动物形，更特别的是种叫“Ta”的三角形面包，长得和指尖陀螺有一拼——体现了当地劳动人民的强大创造力。

　　蔬 果

　　光吃面包饼子太枯燥，有鹰嘴豆、扁豆、青豆等豆类小分队和萝卜、黄瓜、洋葱等蔬菜来伴舞，还有埃及万用神草“纸莎草”的嫩芽可以吃，只是为了便于保存常常都被做成了腌菜。椰枣、无花果、葡萄、甜瓜和石榴是常见的当地水果，如今走在埃及的大街小巷或是泛舟尼罗河上，你都能看到两旁茂盛的椰枣树和无花果树。那时的苹果和梨子就比较珍贵，是进口来的。

　　肉 类

　　古埃及人最常吃的就是面包和蔬果沙拉，虽然也会偶尔捕得禽类、畜类、鱼类或是专门驯养几只，种类和数量都是很有限的，并非隔三岔五能饱口腹之欲。普通人家的肉食菜谱上有鸽子、鹌鹑和鱼，而鸭子、大雁和猪该算平民的高配菜单了。

　　看到这里，你大概已经对古埃及人的食物构成有个印象了吧！

　　（摘自知乎网）

　　【素材运用】民以食为天。古埃及人创造了震惊世界的金字塔，留下了流传千古的菜品。每个民族都有自己独到的“吃”法，经过岁月的沉淀保存至今的古埃及菜单，沉淀着悠久的历史和文化。面包的制造方法的改进、啤酒酿造法的演化，都包含着古埃及人的对“吃”的追求和生活智慧。

　　【速用名言】

　　1.人应当善于鉴别哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。这种智慧，是一味最好的保健药。——英国哲学家 培根

　　2.为了保持良好的健康，养料不仅分量要有节制，而且质料也要清淡。——捷克教育家 夸美纽斯

　　【适用话题】文化与历史；创造力；吃的智慧

　　（特约教师 吴学军）