在地球上已生存了3亿年的蟑螂，由于顽强的生命力，被称为“打不死的小强”。蟑螂的名声一直不佳，但现在，在济南市章丘区餐厨垃圾处理中心，蟑螂正打着一场名誉翻身仗。在这里，一种名叫美洲大蠊的蟑螂每只每天要吃掉自己体重5%的餐厨垃圾，10亿只蟑螂靠着“吃”，每天能消化章丘区50吨的餐厨垃圾。

走进占地面积6300平方米、黑暗潮湿、30℃高温的养殖间，身长3.7厘米、宽1.5厘米、通身红褐色、六足、长着两只长长触角的美洲大蠊就生活在这里。

小强们的“豪宅”打成了隔断，分成60个小房间。每个房间立有六列共计2200个高1.8米、宽0.71米的波纹板，小强们在此“立足”。两列波纹板之间，是小强们的6层“餐桌”，这样的“餐桌”每个房间有3个，食物从顶端投喂时，会自上至下落下。

早上9点多，美洲大蠊们的“外卖”——装载了满满厨余生活垃圾的车辆驶进了处理中心，每次两三车，每车5吨到8吨。

这里每天要给蟑螂喂食5次，除了早中晚三餐，还有下午的“加餐”和半夜一顿“夜宵”。饿了的美洲大蠊们聚拢过来，围绕着食物，大快朵颐。

发现美洲大蠊这一吃货属性的，是餐厨垃圾处理中心负责人李延荣。8年前，他发现单位食堂300多人份的餐厨垃圾无法处理，想起曾陪女儿看过一部关于蟑螂的动画片。蟑螂有个绰号叫“偷油婆”，爱吃油和腐败物。于是，他起了让蟑螂吃餐厨垃圾的念头。

李延荣找来一把蟑螂卵鞘，弄了5个金鱼缸，在家里养起了美洲大蠊。李延荣给它们喂了单位的剩饭菜，蟑螂照单全收。他还给蟑螂吃过捂馊的饭菜等各类“风味”。“我养的蟑螂，中国的八大菜系它们全吃过，一点都不挑食。”李延荣说。

尝试成功后，李延荣把养殖规模进一步扩大。2014年，他开展起日处理1吨餐厨垃圾的试验研究。2016年，李延荣养的蟑螂达3亿只，每天能处理餐厨垃圾15吨。如今，李延荣麾下的“千军万马”每天可消化50吨餐厨垃圾。

在美洲大蠊生命走到尽头时，会从波纹板上滑落，虫体、卵鞘、粪便通过机器分离收集。虫体经过300℃高温灭菌、烘干后，可做成蛋白饲料添加剂，卵鞘用来孵化新生力量，粪便用作有机肥料。

不过，有专家认为，蟑螂消化餐厨垃圾的能力其实很有限。在北京、上海这样的一线城市，每天产生的餐厨垃圾超过千吨，完全靠蟑螂吃，并不现实。而且，蟑螂只能消灭餐厨垃圾当中的有机质。厌氧发酵仍是现今国内外处理餐厨垃圾的主流技术，但这一方式存在着投资大、沼渣和沼液处理难等困境。看来，处理餐厨垃圾，最根本的还是尽量减少其产生，点菜量力而行，力争光盘。

消滅餐厨垃圾，最终要靠的还是人们自己。

（王传生摘自《中国新闻周刊》2019年第5期）

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在国内外，用昆虫处理餐厨垃圾的做法早已有之。2000年悉尼奥运会期间，主办方就曾用数以百万计的蚯蚓降解植物废料、食物残渣和纸张等垃圾。近年来，黑水虻、蝇蛆、黄粉虫等也被征用消灭餐厨垃圾。但黑水虻等都属于完全变态昆虫，只有幼虫期才吃餐厨垃圾，进食时间短，食量小，因此，蟑螂最被看好。

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